Interview : Djaouida Food & Coffee

Hello la compagnie, Djaouida du compte Instagram

@djaouida_food_and_coffee a accepté de répondre à mes questions.

Cette accro de cuisine, super cuisinière, fameuse pâtissière... et en plus maman, prends le temps de partager ses recettes via son compte Instagram... mais pas que : elle partage sa passion pour le café. Tout ce que j'aime ! Une femme super gentille avec un compte qui vous donnera l'eau à la bouche... J'ai découvert son compte à Laetitia (retrouvez son interview ici et son compte instagram ici )

Alors je vous propose d'apprendre à la connaître un peu plus le temps d'un interview :

1 - Peux tu te présenter aux lectrices du blog ?

Bonjour, je suis Djaouida, 41 ans d'origine algérienne et maman de 4 enfants. Je vis en Normandie à Evreux, j'ai arrêté de travailler à la naissance de mon deuxième et c'est la meilleure décision que j'ai pu prendre.

2 - Comment qualifierais tu ton compte Instagram ? Comment as tu débuté ton compte ? Qu’est ce que cela apporte dans ton quotidien ?

Mon compte instagram est essentiellement axé sur le partage des recettes. Mais j'aime également partager des moments de mon quotidien comme les sorties shopping, les bons plans, la vaisselle...

J'ai mon compte depuis plusieurs année sur lequel je publiais des photos de temps en temps mais sans grand intérêt. Je partageais mes photos de plats essentiellement sur snapchat et facebook.

Instagram me plaît bien plus que facebook car on a une vue d'ensemble des photos donc beaucoup plus pratique et surtout aucune obligation de s'abonner mutuellement contrairement à facebook.

Au fur et à mesure, j'ai eu beaucoup de demandes pour rédiger mes recettes en détail.

Alors je me suis exécutée et me suis rendue compte que cela plait. Par la suite j'ai commencé à partager également sur instagram depuis bientôt 2 ans maintenant. Instagram c'est une sorte de journal de bord culinaire pour moi-même, mon petit livre virtuel de mes recettes que je consulte pour y trouver des idées surtout lorsque je reçois du monde (oui oui il m'arrive d'être à court d'idées).

Puis c'est également un partage avec des personnes de toutes origines, de tout horizon avec des centres d'intérêt différents

3 - Quand as tu commencé la pâtisserie ? Pourquoi as tu ajouté le café à ton compte instagram ?

La pâtisserie j'ai commencé réellement il y a 4 ans. Je ne pensais pas être capable d'en arriver où j'en suis aujourd'hui. J'aime tester des nouveautés et me lancer des défis. on ne s'ennuie pas en étant maman au foyer. En ce qui concerne le café, comment te dire....c'est ma drogue, le café c'est vraiment mon moment plaisir de la journée et je l'aime noir sans sucre

4 - Qu’est ce que ton compte Instagram t’a porté jusqu’à présent ?

Des rencontres avec de belles personnes, des personnes jamais rencontrées mais avec lesquelles nous avons des échanges en privé toujours dans le respect et la bonne humeur et j'aime ce type de rencontre qui touche tous les domaines, on a les optimisatrices, les accros à l'organisation, les cuistos...

Grâce à mon compte j'ai pu également décrocher des partenariats qui me tiennent à coeur et qui me permettent de tester des nouveautés.

J'aime également l'aide que je peux apporter aux débutantes qui souhaitent vraiment apprendre à cuisiner.

Avec le partage de recettes, j'ai l'impression d'avoir un nouveau job. C'est du travail mine de rien : prendre en photo les étapes, filmer, faire le montage, prendre en photo le résultat final, rédiger la recette et répondre aux commentaires..

Ce gâteau, une vraie tuerie

5 - Parlons cuisine, quel plat te rappelle ton enfance ? #Souvenirgourmand

Les plats de mon enfance sont les plats que je reproduis aujourd'hui donc il n'y a pas réellement de souvenirs. En revanche ce qui me rappelle mon enfance c'est le goûter après l'école, le fameux pain au beurre avec le chocolat en poudre vraiment un très beau souvenir ou encore avec quelques carrés de chocolat. Mais aussi les pommes au four que ma Maman nous faisait souvent

6 - si je te dis recette sucrée préférée, tu réponds …

En gâteau algérien les makrouts au miel sans hésitation, c'est l'incontournable pour accompagner un bon café (cliquez sur l'image, pour voir la publication et donc la recette)

et en pâtisserie française, j'ai un faible pour tout ce qui est au citron meringué.

7 - si je te dis recette salée préférée, tu réponds …

Croquettes de pommes de terre farcies :

ou une purée de pommes de terre maison farcies avec des boulettes de viandes hachées épicées.

8 - Quel est le dessert ou la pâtisserie dont tu es la plus fière ?

Toutes mes pâtisseries sont une fierté pour moi , pourquoi ? parce que j'ai appris toute seule en parfaite autonomie, j'ai essuyé beaucoup d'échecs notamment pour les macarons et j'ai persisté jusqu'à réussir et c'est ce qui fait ma fierté. Je dépasse mes limites à chaque réalisation

9 - Quel est le plat que tu sûre de réussir ?

Aucune certitude en cuisine, il m'arrive de brûler des frites ou de faire trop cuire les pâtes looolllll mais en cuisine il faut rester concentrer et être organisée

Mais faut surtout pas hésiter à se lancer, à mes débuts de mariage j'etais incapable de cuisiner ce que je fais aujourd'hui

10 - Quelle est ton confort food, le plat qui te fais du bien quand ça va mal ?

LE CAFE #coffeeaddict

Voudrais tu ajouter quelques chose ?

Je te remercie de m'avoir donné la parole et je remercie toutes ces personnes qui se cachent derrière mes abonnées et qui testent mes recettes, qui partagent mon compte et tous les partenaires qui me font confiance.

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J'espère que cette interview vous aura plu ... si vous ne connaissez pas son compte : ça se passe par ici, vous allez plus le quitter ! Je connais quelques femmes de mon entourage qui vont adorer !

#madzellepriscilla #interview #cuisine